Functional foods : biochemical & processing aspects

Functional foods biochemical & processing aspects

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Mazza, G. (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Lancaster, PA u.a. Technomic Publ. 1998
Schriftenreihe:A Technomic Publishing Company book
Schlagworte:
Nutrition > Natural foods > Pharmacognosy > Food industry and trade > Herbs > Therapeutic use > Aufsatzsammlung > Nahrung > Diätetisches Lebensmittel > Ernährungsphysiologie > Lebensmitteltechnologie > Functional Food
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Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references and index
Beschreibung:XIX, 460 S
Ill., graph. Darst
24 cm
ISBN:1566764874
1-56676-487-4