Giacomo Perini's Schweizerzuckerbäcker, oder genaue Unterweisung zur Anfertigung aller in der Konditorei vorkommenden Arbeiten insbesondere aller feinen Torten, Kuchen, Charlotten, Puddings, Cremes, Gelees, Biskuits, Makronen, Merinquen, Theebackwerk, Tartelettes, Konfekte, Tafelaufsätzen, Pasteten mit Fleisch- und Creme-Füllungen, Lebkuchen und verschiedenes mehr; ferner genaue Beschreibung über Herstellung aller Sorten Limonaden, Bavaroisen, Orgeaden, der beliebtesten kalten und warmen Getränke, der gefrorenen Sorbets, Gramaloten, der Creme und Huiles, der feinsten französischen Liköre, Ratafias, der Schokoladen, der Farbtinkturen, der Sirupe, nebst einer Anleitung zur Darstellung englischer Biskuits; im ganzen über 1000 Rezepte

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Perini, Giacomo (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Born, Ph. (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Weimar Voigt 1893
Ausgabe:	5., gänzlich umgearb., verm. und verb. Aufl.
Schriftenreihe:	Neuer Schauplatz der Künste und Handwerke 191. Band
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