Comparison of substrate reactivity of polyphenol oxidase and browning symptom of fresh cut ‘Nam Dok Mai Si Thong’ and ‘Nam Dok Mai No. 4’ mango in vitro and in vivo

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Asia Symposium on Quality Management in Postharvest Systems (5. : 2021 : Bangkok) Proceedings of the V Asia Symposium on Quality Management in Postharvest Systems
1. Verfasser:	Chimvaree, C. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Wongs-Aree, C. (VerfasserIn), Supapvanich, S. (VerfasserIn), Tepsorn, R. (VerfasserIn), Boonyaritthongchai, P. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	2022
Schlagworte:
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