Antioxidant potential and quality traits of black garlic from microwave heating and hot steam incubation

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Asia Symposium on Quality Management in Postharvest Systems (5. : 2021 : Bangkok) Proceedings of the V Asia Symposium on Quality Management in Postharvest Systems
1. Verfasser:	Sunanta, P. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Rachtanapun, P. (VerfasserIn), Jantanasakulwong, K. (VerfasserIn), Sommano, S. R. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	2022
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