Cacao influence des paramètres de torréfaction sur la consommation des précurseurs d'arôme et la formation de quelques composés volatils

Montpellier, Univ. II, Diss., 1989

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Mermet, Gérard (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:fre
Veröffentlicht: Montpellier Université de Montpellier II 1989
Schlagworte:
Hochschulschrift > Kakao
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