Untersuchungen des Einflusses der Kühlung auf die Auskristallisation der Schokolade sowie der Lagerbedingungen der Schokolade auf deren Qualität Abschluß des Vorhabens am 31-05.1993

Bibliographische Detailangaben

Körperschaft:	Technische Universität Dresden Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Dresden 1993
Schlagworte:	Forschungsbericht
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