Novel and alternative methods in food processing biotechnological, physicochemical, and mathematical approaches

"This new volume explores an array of emerging and advanced techniques in the food processing sector. Novel food processing methods such as ultrasound processing, microwave heating, advanced drying methods, and nonthermal technologies are discussed in detail. The volume also covers the applicat...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Veena, N. (HerausgeberIn), Goyal, Megh R. (HerausgeberIn), Watharkar, Ritesh B. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Palm Bay, FL, Burlington, ON Apple Academic Press 2023
Ausgabe:	First edition
Schriftenreihe:	Innovations in agricultural and biological engineering
Schlagworte:	Food science > Food industry and trade > Lebensmittelverarbeitung
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!