Resourcefulness of chefs and food waste prevention in fine dining restaurants

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	International journal of hospitality management
1. Verfasser:	Filimonau, Viachaslau (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Chiang, Chien-Chang (VerfasserIn), Wang, Ling-en (VerfasserIn), Muhialdin, Belal J. (VerfasserIn), Ermolaev, Vladimir A. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	2023
Schlagworte:	Luxury hospitality > Fine dining restaurant > Food service provision > Kitchen operations > Wasted food > Environmental sustainability > Aufsatz in Zeitschrift
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Titel	Jahr	Band
Special issue: Hospitality in healthcare	2023	volume 112, July (2023)
Special issue: hospitality luminaries issue	2019	volume 76, part b (2019)
Special issue on event studies	2010	29.2010,2
Special issue on hospitality management in China	2008	27.2008,3