Ways of eating exploring food through history and culture
"From the origins of agriculture to twenty-first century debates over culinary authenticity, Ways of Eating introduces readers to world food history and to the practice of food ethnography. By engaging ethnographic vignettes and historical chapters, the authors offer new ways to think about foo...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | eng |
| Veröffentlicht: |
Oakland, California
University of California Press
2023
|
| Schriftenreihe: | California studies in food and culture
81 |
| Schlagworte: |
Food
> History
> Anthropologie
> Geschichte allgemein und Weltgeschichte
> HISTORY / World
> Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches
> SOC055000
> SOCIAL SCIENCE / Anthropology / Cultural
> SOCIAL SCIENCE / Anthropology / General
> Sociology & anthropology
> Sozial- und Kulturanthropologie, Ethnographie
> Ernährungsgewohnheit
> Geschichte
|
| Online Zugang: | Cover Inhaltsverzeichnis |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
Tag hinzufügen 
Keine Ergebnisse!