Lawrie's meat science

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Toldrá, Fidel (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Cambridge, MA, Kidlington Woodhead Publishing 2023
Ausgabe:	Ninth edition
Schriftenreihe:	Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition
Schlagworte:	Meat > Fleisch > Fleischverbrauch > Fleischproduktion > Lebensmittel > Produktsicherheit
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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