Lactic acid bacteria in food biotechnology : innovations and functional aspects

Lactic acid bacteria in food biotechnology innovations and functional aspects

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Ray, Ramesh C. (HerausgeberIn), Paramithiotis, Spiros (HerausgeberIn), Azevedo, Vasco (HerausgeberIn), Montet, Didier (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Amsterdam Elsevier 2022
Schriftenreihe:Applied biotechnology reviews series
Schlagworte:
Food > Biotechnology > Lactic acid bacteria > Milchsäurebakterien
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Beschreibung
Beschreibung:Literaturangaben
Beschreibung:xi, 370 Seiten
Illustrationen, Diagramme
23 cm
ISBN:9780323898751
978-0-323-89875-1