Yeasts from nature to bioprocesses

"Since ancient times, yeasts have been used for brewing and breadmaking processes. They now represent a flagship organism for alcoholic fermentation processes. The ubiquity of some yeast species also offers microbiologists a heterologous gene-expression platform, making them a model organism fo...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Alves Júnior, Sérgio Luiz (HerausgeberIn), Treichel, Helen (HerausgeberIn), Olitta Basso, Thiago (HerausgeberIn), Stambuk, Boris Ugarte (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Singapore Bentham Science Publishers 2022
Schriftenreihe:	Mycology Volume 2
Schlagworte:	Yeast fungi > Genetic engineering > Yeast > Microbiology
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