Neue Vorstellungen über die Reaktionsmechanismen der L-Ascorbinsäure und ihre Bedeutung für die Lebensmittelherstellung und -lagerung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Forschungskreis der Ernährungsindustrie 34. Diskussionstagung
1. Verfasser:	Pfeilsticker, K. (VerfasserIn)
Pages:	34
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	1975
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