Cultures of fermentation

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Hendy, Jessica (HerausgeberIn), Rest, Matthäus (HerausgeberIn), Aldenderfer, Mark (HerausgeberIn), Warinner, Christina (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Chicago, IL University of Chicago Press 2021
Schriftenreihe:Current anthropology / Supplement volume 62, supplement 24 (October 2021)
Schlagworte:
Anthropologie > Konferenzschrift > Lebensmittelproduktion > Fermentation
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Beschreibung
Beschreibung:Seiten 193-398
Illustrationen, Diagramme, Karten