Sensorial and Rheological Parameters of Cured Cheese Produced with Goat Milk

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Brazilian Technology Symposium (4. : 2018 : Campinas) Proceedings of the 4th Brazilian Technology Symposium (BTSym'18)
1. Verfasser:	Guimaraes, Daniela Helena Pelegrine (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Barros, Débora (VerfasserIn), Rosa, Maria Thereza de Moraes Gomes (VerfasserIn)
Pages:	4
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	2019
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