Electromagnetic technologies in food science

"Different themes of the book are part of what has been referred to as 'emerging technologies' or 'non- thermal methods', which have been developed as a mild preservation method that can be applied as alternatives to conventional thermal treatments. It is in this context whe...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Gómez López, Vicente Manuel (HerausgeberIn), Bhat, Rajeev (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Hoboken, NJ Wiley 2022
Schlagworte:	Radiation preservation of food > Electromagnetism > Industrial applications > Lebensmittel > Konservierung > Lebensmittelbestrahlung
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!