Influence of farm management and fermentation on cocoa bean quality disentangling the driving factors of quality aspects in Theobroma cacao L. from Peruvian Amazonia

Dissertation, Universität Hamburg, 2021

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Cierjacks, Julia Susanne (VerfasserIn)
Körperschaften:	Universität Hamburg (Grad-verleihende Institution), Universität Hamburg Fakultät für Mathematik, Informatik und Naturwissenschaften (BerichterstatterIn), Universität Hamburg Fachbereich Biologie (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser:	Bisping, Bernward (AkademischeR BetreuerIn), Lüthje, Sabine (AkademischeR BetreuerIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Hamburg 2020
Schlagworte:	Hochschulschrift
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