Alternative proteins safety and food security considerations

"Alternative Proteins: Safety and Food Security Considerations presents up-to-date information on alternative proteins from non-meat sources and examines their nutritional and functional roles as food sources and ingredients. Emphasis is placed on the safety of these novel proteins and an evalu...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Bekhit, Alaa El-Din A. (HerausgeberIn), Riley, William W. (HerausgeberIn), Hussain, Malik A. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Boca Raton, London, New York CRC Press, Taylor & Francis Group 2022
Ausgabe:	First edition
Schlagworte:	Food > Technological innovations > Artificial foods > Wild foods > Safety measures > Food security > Proteins > Lebensmittelinhaltsstoff > Proteingehalt
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!