Active packaging for various food applications

"Microbial attacks occur on food surfaces even when the food is packaged. This can be attributed to moisture permeability in the packaging materials and other environmental conditions. Therefore, active agents like antimicrobial components and antioxidants must be incorporated into the packagin...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Selvamuthukumaran, M. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Boca Raton, London, New York CRS Press 2022
Ausgabe:	First edition
Schlagworte:	Food > Packaging > Antimicrobial polymers > Bioactive compounds > Lebensmittel > Verpackung > Antimikrobieller Wirkstoff
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!