Reduction of Characteristic Biogenic Amines Production by Synergistic Fermentation of Salt-Tolerant Yeast in Soy Sauce

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International Conference on Applied Biotechnology (3. : 2016 : Tientsin) Advances in applied biotechnology
1. Verfasser:	Qi, Wei (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Zhang, Wen-Tao (VerfasserIn), Lu, Fu-Ping (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	2018
Schlagworte:
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