HACCP das Werkzeug für die Lebensmittelsicherheit

Die Gewährleistung zur Wahrung der Lebensmittelsicherheit ist die grundlegende Anforderung an die gesamte Supply-Chain der Lebensmittelindustrie. Sie muss zu jedem Zeitpunkt und bei jedem Prozessschritt vorhanden und voll funktionsfähig sein. Hierzu ist das HACCP-System ein jahrzehntelang etablierte...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Integriertes Managementsystem Food
1. Verfasser:	Kolb, Norbert (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Hamburg Behr's Verlag 2021
Ausgabe:	1. Auflage
Schriftenreihe:	Fragen & Antworten
Schlagworte:	HACCP > Lebensmittelüberwachung > Lebensmittelhygiene > Richtlinie
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis Inhaltsbeschreibung
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