„Physikalische und biochemische Veränderungen in Rind- und Schweinefleisch nach dem Schlachten und ihre Konsequenzen für die Praxis"
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| Veröffentlicht in: | Forschungskreis der Ernährungsindustrie 45. Diskussionstagung |
|---|---|
| 1. Verfasser: | |
| Pages: | 45 |
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | ger |
| Veröffentlicht: |
1987
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Tag hinzufügen | Titel | Jahr | Verfasser |
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| „Zur Klimaführung und Räuchertechnik bei der Fleischwarenherstellung“ | 1987 | Wirth, Fritz |
| „Pflanzliche Zellkulturen und deren Nutzanwendung in der Lebens-mitteltechnologie" | 1987 | Drawert, Friedrich |
| „Physikalische und biochemische Veränderungen in Rind- und Schweinefleisch nach dem Schlachten und ihre Konsequenzen für die Praxis" | 1987 | Hamm, Reiner |
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