Technologische Konzepte zur Anreicherung bioaktiver Lebensmittelinhaltsstoffe

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	"Erfolgsmodell Industrielle Gemeinschaftsforschung"
1. Verfasser:	Schwarz, Karin (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	2009
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Titel	Jahr	Verfasser
Eröffnungsrede zur FEl-Jahrestagung 2009	2009	Kohnke, Jürgen
Technologische Konzepte zur Anreicherung bioaktiver Lebensmittelinhaltsstoffe	2009	Schwarz, Karin
Innovative Ansätze zur Gewinnung und Veredelung von Speiseölen	2009	Eggers, Rudolf J.
Einfluss technologischer Prozesse auf die Inaktivierung und Tenazität von Norovirus in Lebensmitteln	2009	Becker, Barbara
Basidiomyceten - Biokatalysatoren für eine nachhaltigere Lebensmittelproduktion	2009	Berger, Ralf G.
Polysaccharide und Melanoidine im Kaffeegetränk: Unberücksichtigte Ballaststoffquellen	2009	Bunzel, Mirko
Gezielte Ausnutzung der technofunktionellen Eigenschaften von Eigelb-Inhaltsstoffen	2009	Ternes, Waldemar