Rheologische Eigenschaften und Textur von Lebensmitteln und deren Bedeutung für die Produktqualität und Verfahrensentwicklung

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Forschungskreis der Ernährungsindustrie 49. Diskussionstagung am 9. und 10. April 1991 in Münster
1. Verfasser:	Tscheuschner, H.-D. (VerfasserIn)
Pages:	49
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	1991
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