Chemical quality assurance of milk and milk products

This book discusses quality-related aspects of milk and milk products, covering the various analytical procedures for testing the quality and composition. It also describes the adulteration of milk and milk products and the common as well as advanced techniques used to detect such adulteration. Furt...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Gandhi, Kamal (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Sharma, Rajan (VerfasserIn), Gautam, Priyae Brath (VerfasserIn), Mann, Bimlesh (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Singapore Springer 2020
Schlagworte:	Food—Biotechnology. > Nutrition   . > Biomedical engineering. > Microbiology. > Milchqualität > Lebensmittelanalyse > Zusatzstoff > Milch > Milchwissenschaft > Milchprodukt
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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