Erarbeitung wissenschaftlicher Grundlagen zur Herstellung ballaststoff- und polyphenolreicher Frühstückszerealien mit reduzierter Energiedichte (Zerealien) - Verbundprojekt Laufzeit des Vorhabens: 1.7.2016-31.1.2019

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Karbstein, Heike (VerfasserIn)
Körperschaften:	Universität Karlsruhe Bereich Lebensmittelverfahrenstechnik (Herausgebendes Organ), Karlsruher Institut für Technologie Institut für Angewandte Biowissenschaften (Herausgebendes Organ), Max-Rubner-Institut Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (Herausgebendes Organ), Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung (Herausgebendes Organ)
Weitere Verfasser:	Emin, M. Azad (VerfasserIn), Bunzel, Mirko (VerfasserIn), Steck, Jan (VerfasserIn), Mayer-Miebach, Esther (VerfasserIn), Behsnilian, Diana (VerfasserIn), Schmid, Vera (VerfasserIn), Briviba, Karlis (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Karlsruhe Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Juli 2019
Schlagworte:	Forschungsbericht > Getreideverarbeitung > Frühstücksprodukt
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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