Lipid-based nanostructures for food encapsulation purposes

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Jafari, Seid Mahdi (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	London, San Diego, Cambridge Academic Press 2019
Schriftenreihe:	Nanoencapsulation in the food industry volume 2
Schlagworte:	Food industry and trade > Appropriate technology > Lipids > Industrial applications > Nanostructures > Microencapsulation > Mikrokapsel > Lebensmittel > Lipide > Nanostruktur
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