Sweet waste medieval sugar production in the Mediterranean viewed from the 2002 excavations at Tawahin es-Sukkar, Safi, Jordan

The case for the archaeological exploration of the early sugar industry in western Asia and the Mediterranean -- Sugar : origins and general processes -- The archaeology of sugar production from western Asia to Iberia : sites and vessels -- The geoarchaeology and archaeology of the Ghor as-Safi, Jor...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Jones, Richard (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Cartwright, Caroline (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Glasgow Potingair Press 2017
Schriftenreihe:	Early materials and practices series
Schlagworte:	Excavations (Archaeology) > Sugarcane industry > History > Jordan > Mediterranean Region > Jordanien > Ausgrabung > Zuckerproduktion > Geschichte 1000-1500
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