Entwicklung, Erprobung und Verbreitung von Konzepten zum nachhaltigen Produzieren und Konsumieren in der Außer-Haus-Gastronomie - NAHGAST Endbericht : Laufzeit des Vorhabens: 01.03.2015 - 30.04.2018 = Development, testing and dissemination of concepts for sustainable production and consumption in the field of out-of-home catering

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Teitscheid, Petra (VerfasserIn)
Körperschaften:	Fachhochschule Münster iSuN - Institut für Nachhaltige Ernährung (Herausgebendes Organ), Technische Universität Berlin Institut für Berufliche Bildung und Arbeitslehre (Herausgebendes Organ), Wuppertal Institut für Klima, Umwelt, Energie GmbH (Herausgebendes Organ), Faktor 10 – Institut für nachhaltiges Wirtschaften (Herausgebendes Organ)
Weitere Verfasser:	Friedrich, Silke (VerfasserIn), Langen, Nina (VerfasserIn), Bienge, Katrin (VerfasserIn), Engelmann, Tobias (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Münster Fachhochschule Münster November 2018
Schlagworte:	Forschungsbericht > Gaststättengewerbe > Außer-Haus-Verpflegung > Nachhaltigkeit > Marktstruktur
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Beschreibung:	Förderkennzeichen BMBF 01UT1409A-C. - Verbund-Nummer 01157769 Weitere Autoren dem Berichtsblatt entnommen. - Paralleltitel dem englischen Berichtsblatt entnommen Unterschiede zwischen dem gedruckten Dokument und der elektronischen Ressource können nicht ausgeschlossen werden
Beschreibung:	vii, 136 Seiten Illustrationen, Diagramme