Autoxidation of unsaturated lipids

Autoxidation of unsaturated lipids

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Chan, H. W.-S. (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: London u.a. Academic Pr. 1987
Schriftenreihe:Food science and technology
Schlagworte:
Ungesättigte Fettsäuren > Lipide > Autoxidation
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Beschreibung
Beschreibung:X, 296 S.
graph. Darst.
ISBN:0121676307
0-12-167630-7