Food in time and place the American Historical Association companion to food history

"Food and cuisine are important subjects for historians across many areas of study. Food is after all one of the most basic human needs and a foundational part of social and cultural histories. Such topics as famines, food supply, nutrition, and public health are addressed by historians through...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Freedman, Paul H. (HerausgeberIn), Chaplin, Joyce E. (HerausgeberIn), Albala, Ken (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Oakland, California University of California Press 2014
Schriftenreihe:	The Fletcher Jones foundation, humanities imprint
Schlagworte:	Geschichte > Food > History > Food habits > Ernährung > Ernährungsgewohnheit > Kolonialismus > Aufsatzsammlung
Online Zugang:	Inhaltsbeschreibung
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