Food consumption in global perspective : essays in the anthropology of food in honour of Jack Goody

Food consumption in global perspective essays in the anthropology of food in honour of Jack Goody

Machine generated contents note:Foreword; Jack Goody 1. Introduction: Cooking, Cuisine and Class and the Anthropology of Food; Jakob A. Klein 2. Meat: A Cultural Biography in (South) China; James L. Watson 3. From Fasting to Fast Food in Kumasi, Ghana; Gracia Clark 4. Civilising Tastes: From Caste t...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Klein, Jakob A. (HerausgeberIn), Murcott, Anne (HerausgeberIn), Goody, Jack (GefeierteR)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Basingstoke, Hampshire, New York, NY Palgrave Macmillan 2014
Schriftenreihe:Consumption and public life
Schlagworte:
Food habits > Food consumption > Cross-cultural studies > Festschrift > Aufsatzsammlung > Kochen > Ernährungsgewohnheit > Traditionale Kultur > Soziokultureller Wandel > Globalisierung > Kulturelle Identität > Kulturvergleich > Geschichte 1800-2010
Online Zugang:Cover
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