Moisture sorption : practical aspects of isotherm measurement and use

Moisture sorption practical aspects of isotherm measurement and use

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Vorheriger Titel:Labuza, Theodore P.: Moisture sorption
1. Verfasser: Bell, Leonard N. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Labuza, Theodore P. (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: St. Paul, Minn. American Association of Cereal Chemists 2000
Ausgabe:2. ed
Schlagworte:
Food > Water activity > Moisture > Lebensmittelverfahrenstechnik > Lebensmittel > Wassergehalt > Sorptionskinetik
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Beschreibung
Beschreibung:VI, 122 S
graph. Darst
4°
ISBN:1891127187
1-891127-18-7