The microbiology of poultry meat products

The microbiology of poultry meat products

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Cunningham, Frank E. (HerausgeberIn), Cox, Nelson A. (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Orlando, Fla. u.a. Acad. Pr. 1987
Schriftenreihe:Food science and technology
Schlagworte:
Poultry meat. Microbiological aspects > Aufsatzsammlung > Geflügelfleischprodukt > Mikrobiologie
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Beschreibung
Beschreibung:IX, 359 S.
Ill., graph. Darst.
ISBN:0121998800
0-12-199880-0