Mit HACCP sicher ans Ziel Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung; mit Schulungsfilm und Checklisten; HACCP

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Späterer Titel:	Arens-Azevêdo, Ulrike, 1947 - Mit HACCP sicher ans Ziel
1. Verfasser:	Arens-Azevêdo, Ulrike (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Joh, Heinz (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Stuttgart Matthaes 2010
Ausgabe:	7., überarb. Aufl.
Schlagworte:	Deutschland > Gaststättengewerbe > Gemeinschaftsverpflegung > HACCP > Qualitätsmanagement > Mitarbeiterschulung > Großküche > Hygiene
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Beschreibung:	Ehemals ersch. u.d.T.: Mit HACCP sicher ans Ziel
Beschreibung:	88 S. Ill., graph. Darst. 30 cm 1 DVD-ROM (12 cm)
ISBN:	9783875150001 978-3-87515-000-1