Hitzeresistente Phagen ein Problem für die moderne Käsereitechnologie

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	"Von der Idee zum Projekt - vom Projekt in die Praxis
1. Verfasser:	Hinrichs, Jörg (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	2008
Schlagworte:	Konferenzschrift
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Titel	Jahr	Verfasser
Hitzeresistente Phagen : ein Problem für die moderne Käsereitechnologie	2008	Hinrichs, Jörg
Bacillus cereus: Wege zur Prävention der emetischen Toxinbildung in Lebensmitteln	2008	Scherer, Siegfried
Innovative Verfahren in der Molkeaufbereitung zur Gewinnung neuer Produkte	2008	Ulber, Roland
Nicht-thermische Verfahren zur Entkeimung und zur Strukturbeeinflussung von Lebensmitteln	2008	Heinz, Volker
Von der Kakaobohne zur Schokolade: Steuerung des Aromaprofils durch Prozesstechnologie und Rezeptur	2008	Schieberle, Peter
Nachhaltige Lebensmittelproduktion : Gewinnung von Wertstoffen aus den Rückständen der Sonnenblumenöl-Gewinnung	2008