Bacteriocins of lactic acid bacteria microbiology, genetics, and applications

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	DeVuyst, Luc (BerichterstatterIn), Vandamme, Erick J. (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	London u.a. Blackie Academic & Professional 1994
Ausgabe:	1. ed
Schriftenreihe:	Elsevier applied biotechnology series
Schlagworte:	Bacteriocins > Lactic acid bacteria > Milchsäurebakterien > Bakteriocine
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