Physical chemistry of foods [... 15th symposium, took place May 31 and June 1, 1991, in Dallas]

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Bibliographische Detailangaben
Körperschaft:	International Union of Food Science and Technology (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser:	Schwartzberg, Henry G. (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	New York u.a. Dekker 1992
Schriftenreihe:	IFT Basic Symposium series [N.F.], 7
Schlagworte:	Food > Composition > Konferenzschrift
Online Zugang:	Publisher description
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