Concentrated diary cultures a study on the preparation, preservation and use of mesophilic, mixed species lactic starter concentrates

Lund, Univ., Diss., 1975

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Pettersson, Hans-Erik (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Lund Division of Food Technology, Chemical Center, Lund Inst. of Technology 1975
Schlagworte:	Hochschulschrift
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