Untersuchungen zur enzymatischen Braeunung bei Kartoffeln (Solanum tuberosum)

München, TU, Diss., 1976

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Matheis, Günter (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: Muenchen 1976
Schlagworte:
Hochschulschrift > Kartoffel > Bräunung > Enzymatische Bräunung
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