Is dry aging for pork relevant to consumers?

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Journal of international food & agribusiness marketing
1. Verfasser: Canavari, Maurizio (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Biasco, Daniela (VerfasserIn), Wongprawmas, Rungsaran (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: 2018
Schlagworte:
Conjoint analysis > consumer preference > dry aging meat > pork loin > rank-ordered logit > willingness-to-pay > Aufsatz in Zeitschrift
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Beschreibung
ISSN:0897-4438