Gastrologik die erstaunliche Wissenschaft der kulinarischen Verführung

Wie wird ein Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis? Warum gibt es keinen blauen Wein? Weshalb schmecken Desserts von weißen Tellern süßer als von schwarzen? Charles Spence geht diesen und vielen weiteren Fragen kenntnisreich und humorvoll auf den Grund. Hierbei kann er sich auf zahlreiche Experime...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Spence, Charles (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Sievers, Frank (ÜbersetzerIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	München C.H. Beck 2018
Schlagworte:	Gastrosophie > Nahrungsaufnahme > Sensorik > Wissenschaft > Ess- und Trinksitte
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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