Sensory science theory and applications in foods : [fourtheenth annual basic symposium sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology, held in Anaheim, California, on June 15 - 16, 1990]

Sensory science theory and applications in foods [fourtheenth annual basic symposium sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology, held in Anaheim, California, on June 15 - 16, 1990]

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Körperschaft: International Union of Food Science and Technology (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser: Lawless, Harry T. (HerausgeberIn), Klein, Barbara P. (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: New York u.a. Dekker 1991
Schriftenreihe:IFT basic symposium series [N.F., 6]
Schlagworte:
Food > Sensory evaluation > Konferenzschrift
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Beschreibung
Beschreibung:x, 441 p
ill
ISBN:0824785371
0-8247-8537-1