Enzymes of psychrotrophs in raw food

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	McKellar, Robin C. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Boca Raton, Fla. CRC Pr. 1989
Schlagworte:	Dairy microbiology > Food spoilage > Microbial enzymes > Raw foods > Microbiology
Online Zugang:	Verlagsangaben
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