Unterschiedliche Sorten und Produkte des Hopfens in ihrem Einfluss auf die Bierqualität unter besonderer Berücksichtigung der Homologen-Verteilung und der Nicht-Isohumulon-Bittere

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Balzer, Ulrich (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: 1990
Schlagworte:
Hochschulschrift
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Beschreibung
Beschreibung:Mikroreprod. e. Ms. 161 S. m. 8 Abb., 98 Tab. - Berlin, Techn. Univ., Fachb. Lebensmitteltechnologie u. Biotechnologie, Diss. 1990
Beschreibung:2 Mikrofiches
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