Aquaculture and by-products challenges and opportunities in the use of alternative protein sources and bioactive compounds

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Lorenzo, José M. (HerausgeberIn), Barba, Francisco J. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Cambridge, MA, San Diego, CA, Oxford, London Academic Press, an imprint of Elsevier 2020
Ausgabe:	First edition
Schriftenreihe:	Advances in food and nutrition research 92
Schlagworte:	Aquakultur > Nebenprodukt > Nachhaltigkeit > Proteine
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