Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie

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Bibliographische Detailangaben
Vorheriger Titel:	Hartwig, Gert: Grundlagen der thermischen Konservierung
1. Verfasser:	Hartwig, Gert (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Linden, Heiko <<von der>> (VerfasserIn), Skrobisch, H. P. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Hamburg Behr 2014
Ausgabe:	2. Aufl.
Schlagworte:	Lebensmittelbehandlung > Hitzekonservierung
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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