Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications 2 Management in different industry sectors

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Decker, Eric (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Oxford u.a. Woodhead Publ. 2010
Schriftenreihe:	Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition 200
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