Practical food rheology an interpretive approach

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Norton, Ian T. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Oxford u.a. Wiley-Blackwell c2011
Schlagworte:	Food industry and trade. > Rheology. > Lebensmittel > Rheologie
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