Predictive shelf life model for the improvement of quality management in meat chains

Bonn, Univ., Diss., 2010. - Nicht für den Austausch

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Bruckner, Stefanie (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	2010
Schlagworte:	Schweinefleisch > Geflügelfleisch > Frischfleisch > Haltbarkeit > Prognosemodell > Pseudomonas > Wachstum
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